MASTERCLASS DE PASTELERÍA VEGANA Y SIN GLUTEN
by @lamarvegan y @festinsingluten
- Aprenderás a elaborar tus propias harinas sin gluten, las materias primas básicas de la pastelería vegana y su aplicación en diferentes recetas dulces.
- Hablaremos de los por qué y para qué de cada uno de los ingredientes de las harinas sin gluten.
- Enseñaremos a realizar un mix básico de harinas sin gluten, mantequilla vegana, Carrot cake, Cookies de chocolate y nuez, masa quebrada de chocolate y crema pastelera, tarta húmeda de chocolate y avellanas.
- Te mostraremos diferentes tipos de presentaciones tanto sea para compartir con tus seres queridos o para aplicarlas a tu emprendimiento gastronómico.
- Incluye recetario con todo lo visto en el taller.
Programa:
Parte 1: Explicaremos el uso de las diferentes harinas sin gluten, la función que cumplen y armaremos un mix básico.
Explicaremos los reemplazos más comunes en el mundo de la pastelería vegana.
Parte 2: Realizaremos las recetas y compartiremos las dudas que vayan surgiendo en el proceso del desarrollo.
Parte 3: Degustaremos los productos realizados junto con dos empanadas y bebida que nos compartirá empanar y generaremos un clima de compartir. En el caso de tener una intolerancia alimentaria avísanos para que te preparemos algo especialmente para ti.
Dia: Domingo 13 de febrero de 2022
Hora: 11:30 a 14:30hs
Lugar: Empanar, Barcelona (Enric Granados 149)
Lxs esperamos!
